Trouxinhas de Espinafre e Ricota

trouxinha

Ingredientes:

  • 150 g de farinha de trigo
  • 300 mL de leite desnatado
  • 20 g de margarina light derretida
  • 2 ovos
  • 5 g de sal
  • 30 mL de azeite extra virgem
  • 1 cebola grande bem picada
  • 2 dentes de alho bem picados
  • 300 g de espinafre sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 pitada de noz moscada
  • 300 g de ricota fresca
  • 60 g de requeijão cremoso

Preparação:

 60 minutos (Aproximadamente)

Modo de preparo da massa:

Coloque no liqüidificador todos os ingredientes da massa e bata por cerca de 3 minutos. Deixe descansar por aproximadamente 20 minutos.

Unte uma frigideira, ou panquequeira, com azeite, leve ao fogo e despeje uma concha de massa, espalhe bem virando a panela, de modo que a massa forme uma fina camada.

Quando começar a soltar as bordas, vá soltando delicadamente com o auxílio de uma escumadeira até o meio da massa, para virá-la. Reserve.

Modo de preparo do recheio:

Leve uma panela ao fogo com o azeite, junte a cebola e o alho e refogue até murchar. Adicione o espinafre já lavado e refogue. Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Tampe a panela e deixe cozinhar por 5 a 6 minutos, ou até que o espinafre esteja macio. Passe a ricota por uma peneira e junte ao espinafre. Acrescente o requeijão e misture bem.

Coloque o disco da massa já pronta sobre uma das palmas da mãos, a seguir coloque duas colheres de sopa cheias de recheio no centro da massa e vá fechando delicadamente com a outra mão, puxando a massa para cima em forma de trouxinha. Amarre com um raminho de cebolinha (já passada rapidamente na água quente).

Carboidratos: 17g
Calorías: 192

Fonte: http://www.onetouchla.com/br/nutricao/receitas/pratos/trouxinhas-de-espinafre-e-ricota