Papillote de Tilápia

tilapia

Papillote de Tilápia

2 filés de tilápia

1 abobrinha pequena cortada em cubos pequenos

1 cenoura pequena cortada em cubos pequenos

4 unidades de cogumelos shiitake cortados em tiras

100 ml de vinho branco ou saque

40 ml de azeite extra virgem

Flor de sal ou sal rosa

1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Corte o papel-alumínio em retângulos grandes e coloque um filé já temperado em cada pedaço, distribuindo os legumes e o cogumelo por cima. Regue com azeite, vinho, sal e pimenta a gosto. Dobre o papel formando pacotinhos bem fechados. Coloque em uma assadeira e leve ao forno por 15 minuto. Retire e sirva imediatamente.

Esta receita foi elaborada pelo chef Dyogo Prado, do Centro Europeu